Herkese iyi günler!
Mayıs ayında taze olarak bulunan sebzeler ve meyveler, zengin besin değerleriyle doludur. İçerdikleri vitaminler, mineraller ve antioksidanlar sayesinde vücudumuzun ihtiyaç duyduğu besin öğelerini karşılamakta ve sağlıklı bir yaşam için gereken desteği sağlamaktadır.
Özellikle C vitamini açısından zengin olan meyveler ve yeşil yapraklı sebzeler, vücudumuzu hastalıklara karşı korur ve enfeksiyonlara karşı direncimizi artırır. Bu yazıda, Mayıs ayında bulunan bazı harika sebze ve meyvelerin sağlık yararlarına göz atacağız.
Sebzeler:
1. Enginar: Sindirim sistemine dost, antioksidan dolu ve lezzetli bir sebze olan enginar, mayıs ayında sofraları süsler. Hem haşlanmış hem de ızgara olarak tüketilebilir.
2. Domates: Mayıs ayında domates, tazeliği ve lezzetiyle sofraları süsler. İçerdiği likopen sayesinde antioksidan özelliklere sahiptir ve kalp sağlığını destekler.
3. Salatalık: Serinletici ve ferahlatıcı özelliğiyle bilinen salatalık, mayıs ayında bolca taze olarak bulunur. İçerdiği su ve lif ile vücudu temizler ve sindirime yardımcı olur.
4. Roka: Mayıs ayında roka, bolca tüketilen bir yeşillik haline gelir. Salatalarda, sandviçlerde veya pesto sosu olarak kullanılabilir.
Meyveler:
1. Çilek: Mayıs ayının en popüler meyvesi olan çilek, tatlı, sulu ve sağlıklı bir atıştırmalıktır. Ayrıca smoothie, reçel veya yoğurtlara da eklenerek ara öğün olarak kullanılabilir.
2. Erik: Mayıs ayında bulunan meyvelerden biri de eriktir. Erik, lif açısından zengindir ve sindirimi destekler. Aynı zamanda C vitamini içerir ve bağışıklık sistemini güçlendirir.
3. Kiraz: Mayıs ayının sonlarına doğru olgunlaşmaya başlayan kirazlar, tatlı ve ekşi lezzetleriyle sofralarda yer alır. Tek başına atıştırmak veya tatlılarda kullanmak için idealdir.
Çilekli Smoothie Tarifi:
Malzemeler:
• 3-4 adet çilek
• 4-5 adet kiraz (çekirdeklerini çıkartalım)
• Yarım muz
• Yarım su bardağı yoğurt veya süt
• 1 tatlı kaşığı bal
• Birkaç buz küpü (isteğe bağlı)
Hazırlık:
Blender içine çilekleri, muzları, kirazları, yoğurdu veya sütü ve balı ekleyin. İsteğe bağlı olarak birkaç buz küpü de ekleyin. Malzemeler pürüzsüz bir kıvama gelene kadar blender'da karıştırın. Hazırladığınız smoothieyi bardaklara paylaştırın ve dilerseniz taze çilek dilimleriyle süsleyerek servis yapın.
Mayıs ayında taze taze meyvelerle hazırlanan bu smoothie, hem ferahlatıcı hem de sağlıklı bir ara öğün alternatifi olacaktır.
Afiyet olsun!
(Çizer: Fahrican Kotel)